15 soorten chocolade-ijs getest: de verschillen zijn groot (en de op een na duurste is de slechtste)
Zou het dan toch nog eens warm worden? Dan brengt ijs misschien verkoeling. Julius Persoone ging op zoek naar het beste chocolade-ijs en vond een topper van 9 op 10. Al trok hij ook enkele keren de neus op.
Weinig gouden medailles op de Olympische Spelen van de cacao-wereld
Net nu de cacao-wereld in rep en roer staat door een prijsexplosie, blaast de sector verzamelen in Brussel. Het thema: meer betalen voor duurzame cacao.
Chocolatier Julius Persoone: “Mijn leraren lieten het niet na om te benadrukken dat ik nooit zo goed zou worden als mijn vader”
Chocolatier Julius Persoone verlegt grenzen in de chocoladewereld. Die prestatiedrang sloop erin aan de hotelschool. “Mijn leerkrachten zeiden dat ik nooit zo goed zou worden als mijn vader. Zo’n uitspraak doet iets met je.”